GESTIÓN DE RESIDUOS ALIMENTARIOS EN LA COCINA HOSPITALARIA

UNIDAD 1: EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

UNIDAD 2: LEY DE PREVENCION DE LAS PERDIDAS Y EL DESPERDICIO

UNIDAD 3: PLAN DE PREVENCION. EVITAR EL DESPERDICIO

UNIDAD 4: GESTIÓN DE RESIDUOS Y PLÁSTICOS DE UN SOLO USO

UNIDAD 5: LEY DE RESIDUOS Y SUELOS CONTAMINADOS PARA UNA ECONOMIA CIRCULAR

UNIDAD 6: TRATAMIENTO DE RESIDUOS HOSTELEROS, NORMAS SANITARIAS PARA SU CONTROL Y ELIMINACIÓN

UNIDAD 7: Cocinas Hospitalarias – Nutrición Clínica