Descripción
La cocina hospitalaria o, como más nos gusta denominar, el “Servicio de Alimentación” es el responsable de la alimentación de los pacientes-usuarios del hospital, atendiendo siempre los compromisos nutricionales, gastronómicos e higiénicos, dirigidos a la recuperación del paciente ingresado.
Con este curso conocerás las funciones del pinche en Instituciones Sanitarias. Algunas de sus funciones serán:
- Apoyo en la elaboración de platos específicos de pacientes.
- Control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.
Modalidad
Contenido
Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud
Ley 55/2003, de 16 de diciembre, del Estatuto Marco del personal estatutario de los servicios de salud
LOS ALIMENTOS. CLASIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS
CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL
Leches y derivados
Huevos y derivados
Hortalizas y verduras
Frutas y derivados
Pescados y derivados
Carnes y derivados
Aves y Caza
Horas de la acción formativa
Total de: 100 horas formativas online.
A quién está dirigido
Dirigido a la categoría de Pinche de cocina.
