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  ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA PARA PINCHES Y COCINEROS

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  GESTIÓN DE RESIDUOS ALIMENTARIOS EN LA COCINA HOSPITALARIA

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  ELABORACION DE DIETAS, MANIPULACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA COCINA HOSPITALARIA

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  PRINCIPIOS BÁSICOS DE MASAS FERMENTADAS PARA PINCHES Y COCINEROS

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  PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA COCINA HOSPITALARIA

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  NECESIDADES NUTRICIONALES

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  TECNICAS CULINARIAS PARA PINCHES Y COCINEROS EN LA COCINA HOSPITALARIA

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  MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y TIPOS DE DIETAS HOSPITALARIAS

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  SALSAS Y GUARNICIONES EN LA COCINA HOSPITALARIA

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  MÉTODOS DE HIGIENE Y BUENAS PRÁCTICAS EN LA COCINA HOSPITALARIA

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  GESTIÓN DE ALERGENOS EN RESTAURACIÓN SANITARIA

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  LEGISLACIÓN Y FUNCIONES DEL PINCHE DE COCINA EN INSTITUCIONES SANITARIAS

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