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ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA PARA PINCHES Y COCINEROS
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GESTIÓN DE RESIDUOS ALIMENTARIOS EN LA COCINA HOSPITALARIA
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ELABORACION DE DIETAS, MANIPULACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA COCINA HOSPITALARIA
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PRINCIPIOS BÁSICOS DE MASAS FERMENTADAS PARA PINCHES Y COCINEROS
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PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA COCINA HOSPITALARIA
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NECESIDADES NUTRICIONALES
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TECNICAS CULINARIAS PARA PINCHES Y COCINEROS EN LA COCINA HOSPITALARIA
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MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y TIPOS DE DIETAS HOSPITALARIAS
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SALSAS Y GUARNICIONES EN LA COCINA HOSPITALARIA
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MÉTODOS DE HIGIENE Y BUENAS PRÁCTICAS EN LA COCINA HOSPITALARIA
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GESTIÓN DE ALERGENOS EN RESTAURACIÓN SANITARIA
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LEGISLACIÓN Y FUNCIONES DEL PINCHE DE COCINA EN INSTITUCIONES SANITARIAS
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